Hungarian (formal)English (United Kingdom)
Monday, 14 November 2011 09:30

Maharaja Indiai Étterem

Written by  A. Németh Péter
Rate this item
(0 votes)
Ahhoz képest, hogy csak lőtávolságra van a szerkesztőségtől, méltatlanul ritkán járunk a Maharaja étterembe. Tarthatatlannak tűnt ez az állapot, meg aztán rájöttem, hogy Budapest első indiai étterme lassan tíz éve szolgálja a hazai multikulturalizmust; így aztán nem is volt kérdés, hol fogyasszuk vacsoránkat a szerdai kupameccsnézés előtt. A Maharaja legnagyobb erénye, hogy kicsi. Pici és barátságos, igazi családi vendéglő. Újabb bizonyság arra, hogy erőlködés, manírok és cicoma nélkül is lehet látványosan és megbízhatóan működni. Egyszerre húsz ember ha elfér a Maharajában, tehát a nagy társasági eseményeket ne ide szervezzük, kis körben azonban tökéletes választás - kivéve dohányosoknak, mert garantáltan füstmentes a környezet. Így aztán nem sárgítja nikotin a meleg színű falakat, nem szóródik hamu a vidám faliszőnyegekre, és a fűszerek sűrű illatát sem nyomja el semmi. Tradicionális dél-indiai konyhát vezetnek itt, a Bécsi úton, persze a hazai ízléshez idomítva kissé az ételeket - a fűszerezés erősségére mindig figyelmeztetnek, de ha csípősnek találnánk, javaslom, egy pohárka joghurtos itallal ellenpontozzuk a hatást (a sós vagy gyümölcsös lassit amúgy is vétek lenne kihagyni). A kihagyhatatlan csirke- és zöldségpakorával kezdjük az estét, és miután megmártogattuk nyitófalatainkat a könnyű chutney-ban, jöhet a méltó folytatás. Aki csak laza étkezésre vágyik, biryani nélkül ne távozzon, mert ez a kellemesen fűszerezett zöldséges (kívánságra húsos) rizses tál kiváló választás; a vegetariánusoknak nem is merek mit ajánlani, hiszen az indiai konyha szinte nekik van kitalálva - a megszállott húsevők meg mondjuk bárányos curryvel tehetik teljessé az estét. Gyorsan és frissen érkezik minden, mégsincs összecsapva. A bárányhús példamutatóan omlós, a citromos csirke is pompás, tán csak a borsós rizs száraz egy kicsit - viszont a fokhagymás naanból akár repetáznánk is, annyira kellemes, könnyű és finom a kenyértészta. A teát most kihagyjuk, a gyomrunk könnyítése és a lehellet frissítése végett azonban egy kis ánizst még elrágicsálunk. Nincs vita, a Maharaja a családban marad...

11 comments

<< Start < Prev 1 2 Next > End >>

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated.
Basic HTML code is allowed.

Hírlevél feliratkozás

Subscribe Here
Joomla : Maharaja Indiai Étt